👇🏾Le menu du mois de Février !

Viandes ou volaille
∙Poitrine boucanée, jus rhum vieux/ sirop batterie
∙Bœuf et crevette de Guyane cuisinés ensemble
. Canard boucané, jus aux champignons de Martinique, parfum de curry

Poissons
∙Bourse en croûte de manioc, oignon rouge
∙Carangue rôtie, fraîcheur de concombre et palourdes , jus vert

2 Garnitures au choix
∙Purée de patate douce au gingembre
∙Riz djondjon lentilles/ chorizo
∙Quinoa courgette/basilic
∙Banane jaune gratinée au curcuma
∙Fondue de chou, coco/curry

Desserts
∙Cheesecake groseilles pays
∙Cake citronnelle/ chocolat noir
∙Tarte giraumon sablé cacao
∙Sorbet « thé pays »

Boisson
∙Fruits et feuilles du moment